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Receta Vegana - Tofu Teriyaki con Verduras



En el amplio mundo de la gastronomía, hay algo especial para cada paladar y necesidad dietética. Ya sea que estés buscando opciones veganas, platos amigables para diabéticos, o recetas libres de gluten para celíacos, la cocina puede ser un espacio de creatividad, salud y placer. En este artículo, te llevamos en un viaje culinario a través de tres recetas cuidadosamente seleccionadas, cada una adaptada a necesidades dietéticas específicas. Desde la riqueza de los sabores veganos hasta la cuidadosa selección de ingredientes para diabéticos y opciones sin gluten para celíacos, estas recetas están diseñadas para deleitar tus sentidos y nutrir tu cuerpo. 


Prepárate para descubrir nuevos sabores y reinventar tus comidas con estas deliciosas opciones.


Esta receta es ideal para veganos o cualquier persona interesada en una alimentación basada en plantas, este plato de Tofu Teriyaki con Verduras es tan nutritivo como delicioso. Cargado de proteínas y lleno de sabores vibrantes, es perfecto para una cena saludable.


Ingredientes:


  • 400 g de tofu firme, escurrido y cortado en cubos

  • 2 tazas de brócoli, en floretes

  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras

  • 1 zanahoria, cortada en juliana

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

  • Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa Teriyaki:


  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio

  • 1 cucharada de sirope de arce

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

  • 1 cucharadita de almidón de maíz disuelto en 2 cucharaditas de agua

Instrucciones:


  • En un bol, mezcla los ingredientes de la salsa teriyaki y reserva.

  • Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el tofu y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

  • Añade las verduras a la sartén y saltea hasta que estén tiernas.

  • Vierte la salsa teriyaki sobre el tofu y las verduras, cocinando hasta que la salsa se espese.

  • Sirve caliente, idealmente con arroz integral o fideos de soba.

Este plato es una excelente manera de disfrutar de una comida rica en proteínas y llena de sabor, sin sacrificar tus principios veganos.


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